Шеф Эксперт 2011— это программа, которая формирует технико-технологические и калькуляционные карты на блюда и кулинарные изделия с расчетом показателей пищевой ценности (белки, жиры, углеводы, калорийность) и физико-химических показателей.
В составе программы имеется нормативно-справочная база ингредиентов (более 750 наименований) и база основных типов блюд, включающая данные о содержании полезных веществ, технологических потерях, физико-химических и органолептических показателях. Все это упростит составление рецептур блюд и значительно облегчит Вам работу, сэкономив Ваше время.
Основные функции программы для общепита Шеф Эксперт
- Разработка и составление технико-технологических карт на блюда;
- Составление калькуляционных карт и расчет стоимости блюд;
- Расчет калорийности блюд и формирование приложения к меню;
- Составление актов контрольной проработки;
- Формирование плана меню и требования в кладовую.
скачать Шеф Эксперт 2011 + keygen